MANFAAT DARI SAYUR BROKOLI
Terdapat banyak manfaat dari sayur brokoli, Sayur brokoli memiliki banyak kandungan vitamin dan mineral di dalamnya dan brokoli ternyata masih tergolong dalam sayur kol. Sayur brokoli juga selain memiliki banyak manfaat,sayur brokoli juga mudah di olah misalnya di olah dengan di tumis atau di olah menjadi sup brokoli dan sayur brokoli juga bisa di komsumsi dengan cara blender. Brokoli memiliki manfaat sebagai berikut : 1. memiliki vitamin dan mineral dalam setiap 90 gram brokoli mengandung karbohidrat,protein dan lemak.
2. antidioksida Kandungan antioksidan yang menjadi manfaat brokoli terbilang cukup tinggi. Antioksidan adalah molekul yang menghambat atau menetralkan kerusakan sel akibat radikal bebas. Hal ini dapat mengurangi peradangan dan efek perlindungan kesehatan secara keseluruhan. Brokoli memiliki kadar glukoraphanin yang tinggi, senyawa yang diubah menjadi antioksidan kuat yang disebut sulforaphane dalam pencernaan .
3. Mengurangi peradangan Manfaat sayur brokoli yakni mengandung berbagai senyawa bioaktif yang telah terbukti mengurangi peradangan di jaringan tubuh. Kaempferol dan flavonoid dalam brokoli, sudah terbukti menjadi senyawa yang berperan sebagai anti-inflamasi. Sebuah penelitian kecil pada para perokok juga mengungkapkan bahwa makan brokoli menyebabkan penurunan gejala peradangan yang signifikan.
4. Cegah kanker Sayuran jenis Cruciferous, seperti brokoli, mengandung berbagai senyawa bioaktif yang dapat mengurangi kerusakan sel yang disebabkan oleh penyakit kronis tertentu. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa makan sayuran cruciferous dapat melindungi dari jenis kanker tertentu seperti kanker payudara, prostat, lambung, dan kandung kemih. Namun demikian, masih diperlukan beberapa penelitian yang menunjukan manfaat brokoli bisa untuk menyembuhkan dan mencegah kanker.
5. Mengontrol gula darah Manfaat sayur brokoli dapat membantu tubuh mengontrol gula darah yang lebih baik pada penderita diabetes. Satu penelitian pada manusia menunjukkan penurunan resistensi insulin secara signifikan pada orang dengan diabetes tipe 2 yang mengonsumsi brokoli setiap hari selama satu bulan. Brokoli juga merupakan sumber serat yang baik. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan serat makanan yang lebih tinggi dikaitkan dengan penurunan gula darah.
6. Kesehatan pencernaan Manfaat sayur brokoli adalah kaya serat dan antioksidan, keduanya dapat mendukung fungsi usus dan pencernaan yang sehat. Sebuah penelitian pada manusia baru-baru ini menunjukkan bahwa orang yang makan brokoli dapat buang air besar lebih mudah daripada individu yang tidak mengonsumsi brokoli.
7. Kesehatan otak Beberapa nutrisi dan senyawa bioaktif dalam brokoli dapat memperlambat penurunan fungsi otak dan jaringan saraf. Sebuah penelitian pada 960 orang dewasa memasuuki masa tua mengungkapkan bahwa satu porsi sayuran hijau tua per hari, seperti brokoli, dapat membantu menahan penurunan fungsi otak akibat penuaan.
8. Kekebalan tubuh Vitamin C bisa dibilang nutrisi paling penting untuk fungsi kekebalan tubuh, di mana brokoli sarat dengan vitamin tersebut. Penelitian menunjukkan bahwa vitamin C berperan dalam pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit. Asupan harian 100-200 mg vitamin C tampaknya cukup untuk mencegah infeksi penyakit tertentu. Biasanya, vitamin C dikaitkan dengan jeruk atau stroberi, tetapi manfaat brokoli juga mengandung vitamin C yang tinggi. Dalam setiap 78 gram brokoli yang sudah dimasak, mengandung 84% kebutuhan vitamin C harian.
9. Kesehatan gigi dan mulut Manfaat sayur brokoli yakni mengandung beragam nutrisi, beberapa di antaranya diketahui mendukung kesehatan mulut dan mencegah penyakit gigi. Brokoli adalah sumber vitamin C dan kalsium yang baik, dua nutrisi yang berhubungan dengan penurunan risiko penyakit periodontal. Kaempferol, flavonoid yang ditemukan di brokoli, juga berperan dalam mencegah periodontitis. Penelitian tambahan menunjukkan bahwa sulforaphane yang ditemukan dalam brokoli dapat mengurangi risiko kanker mulut. Beberapa sumber mengklaim bahwa makan brokoli mentah dapat membantu menghilangkan plak dan memutihkan gigi secara manual. Namun, tidak ada data ilmiah yang kuat untuk mendukung hal ini.
10. Kesehatan tulang Manfaat brokoli diketahui mendukung kesehatan tulang dan dapat mencegah penyakit terkait tulang. Manfaat sayur brokoli adalah sumber vitamin K dan kalsium yang baik, dua nutrisi penting untuk menjaga kesehatan tulang. Brokoli juga mengandung fosfor, seng dan vitamin A dan C, yang juga diperlukan untuk kesehatan tulang.